五行養生系列 – 秋季養生湯篇
時間：2 小時
分量：2 – 4 位
適合：時令湯水
五行養生系列 – 秋季養生湯篇
夏天逐漸過去，進入秋收的季節，天氣由悶熱轉變成乾燥，需要適量湯水滋潤。秋季燥邪入侵，着先犯肺，故養生宜潤肺為主，應以平補，滋陰潤肺為原則。
以下建議一款適合一家大小飲用的秋季養生湯水。
食材：
• 木瓜 2個
• 粟米 2條
• 花生 100克
• 生魚 1條
• 紅棗 5粒
• 生薑 3片
步驟：
1. 木瓜削皮去瓤、洗淨、切塊狀備用。
2. 粟米洗淨，切為短段。
3. 花生、紅棗洗淨，稍浸泡。
4. 生魚宰後去內臟、洗淨，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。
5. 所有材料一起放進湯煲內，加入清水3升，大火煲沸後改用小火煲約1.5小時，調入適量食鹽便可。
木瓜性平味甘，健脾胃、助消化。粟米利濕泄熱，健脾和胃。花生性平味甘，歸肺、脾經，補脾潤肺。生魚性寒味甘，功能養陰、健脾、利水。紅棗甘潤滋養兼能調味，合而為湯，共奏滋潤心肺、補養氣血及利水強腎之功。
