精選食譜

西洋菜紅蘿蔔陳腎瘦⾁湯

時間:3 小時

分量:2 – 4 位

適合:湯, 前菜

食材:
• 西洋菜 600g
• 陳腎 兩隻
• 瘦⾁ 300g
• 紅蘿蔔 ⼀個
• 粟⽶ ⼀條
• 蜜棗 三粒
• ⽔ 2500ml

步驟:
1. 西洋菜先浸泡⼀⼩時,洗淨備⽤
2. 陳腎浸⾄軟⾝備⽤
3. 紅蘿蔔去⽪滾⼑切⼩塊,粟⽶切開三段
4. 瘦⾁凍⽔汆⽔,中⼩⽕⽔滾起撈起洗淨
5. 把所有材料放⼊⽔中,⼤⽕凍⽔煲滾15-30分鐘,轉中⼩⽕煲⾄少2⼩時便可。

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