五行養生系列 – 秋夏養生甜品篇
時間：2 小時
分量：2 – 4 位
適合：時令湯水
五行養生系列 – 秋夏養生甜品篇
夏天將去，秋氣初來，這個時候最適合進食些既清熱解暑，又健脾祛濕、滋潤肌膚的膳食。
以下介紹一款養生甜品給容易口乾舌燥、咽喉腫痛、睡眠質素欠佳的人士食用。
食材：
• 馬蹄 10個
• 栗子 12個
• 蓮子 16粒
• 紅棗 6粒
• 冰糖 適量
步驟：
1. 把栗子清洗後，切一個口子。放在開水里煮五分鐘，取出剝殼。
2. 馬蹄去皮，可對半切開；紅棗清洗乾淨後清水浸泡十分鐘，去核；蓮子清洗乾淨，泡發一小時後去芯去蒂頭；板栗切小塊。
3. 將蓮子、馬蹄先放入鍋中，加1升清水煮滾，小火煮1小時。
4. 將栗子和紅棗放入，繼續煮20分鐘。
5. 最後10分鐘放入冰糖，待冰糖融化即可。
馬蹄有清熱生津、化痰明目、消積的功效。多用於溫病消渴、咽喉腫痛、口腔炎、黃疸、熱淋，高血壓、肺熱咳嗽等情況。栗子則養腎藏，健脾胃，有補腎強筋的作用。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，秋天經常吃蓮子，可以增加人體的抵抗力和免疫力，緩解人體的疲勞現象，還能夠起到安神的作用。
注意⚠
脾胃虛寒者不宜多食。
