五行養生系列 – 秋季潤燥糖水篇

時間：2 小時

分量：2 – 4 位

適合：時令湯水

五行養生系列 – 秋季潤燥糖水篇

秋天是收成的季節，陽氣漸收，陰氣漸長。秋季的特點是「燥」，秋為金肺，與肺金相應，此時容易「秋燥傷肺」，出現乾咳、口乾舌燥、鼻燥、鼻衄、皮膚乾燥、搔癢、脫屑或大便乾結等乾燥症狀。

以「天人相應」為整體觀念，講求順應自然，因此秋天宜多進食百合、沙參、玉竹、銀耳、雪梨、羅漢果、蜂蜜、枇杷等滋陰潤燥養肺之品。

以下推薦一款適合於秋燥時飲用的滋潤糖水。

食材：
• 蘋果 2個
• 雪梨 2個
• 銀耳 1個
• 南杏仁 10克
• 冰糖 適量
• 紅棗 10粒

步驟：
1. 銀耳（雪耳）用水泡發後撕成小塊。
2. 南杏仁洗淨浸泡半小時，備用。
3. 將泡發後的銀耳、南杏仁入鍋，加2升清水煮1小時。
4. 蘋果和雪梨去皮去籽，切成小塊，與紅棗一起放進鍋里繼續煮30分鐘。
5. 最後放入冰糖待融化即可。

雪耳性平味甘淡，歸肺、胃、腎經，有益胃生津、滋陰潤肺、清補肺陰的功效。中醫學認為「肺主皮毛」，故潤肺即可達到滋潤皮膚的功效，又可以改善因乾燥而致的口乾、舌燥、大便乾的問題。南杏仁性味甘平，功能潤肺止咳。與蘋果、雪梨、紅棗一起燉煮，可以加強養血潤膚的功效。

⚠️注意
感冒、脾虛泄瀉、體內痰濕重的人士不宜。