日式薯仔沙律

時間：90 分鐘

分量：2 – 3 位

適合：前菜, 無肉

食材：
• 薯仔 2個
• 紅蘿蔔 半條
• 粟米 半條
• 蛋黃醬 4-5湯匙
• 醬油 1/2茶匙
• 蜂蜜 1/2茶匙

步驟：
1. 薯仔去皮放入滾水，煮至軟身。用筷子容易插入便可，撈起瀝乾。
2. 紅蘿蔔和粟米切粒放入滾水，紅蘿蔔粒煮軟，粟米粒煮至熟透，撈起瀝乾。
3. 把蛋黃醬、醬油和蜂蜜混合好。
4. 用大匙羹或叉把薯仔和紅蘿蔔壓碎，加入粟米粒。
5. 加入混和好的醬汁，拌勻好後冷藏1小時即成。