溫腎壯骨湯

時間：2.5 小時

分量：2 – 4 位

適合：時令湯水

二十四節氣養生系列 – 大雪篇

歷書記載：「斗指甲，斯時積陰為雪，至此栗烈而大，過於小雪，故名大雪也。」

大雪節氣後，天氣漸涼，氣溫驟降，咳嗽、感冒亦更易發作。各位宜根據氣候的變化適當增減衣服。而人體的頭、胸、腳這三個部位最容易受寒邪侵襲，適當的保暖添衣有助減少外感發作的機會。

古曰：「秋冬養陰。」從中醫養生學角度而言，大雪已到了「進補」的好時機。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，減少手腳冰冷、畏寒的現象，有助於體內陽氣的生發，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。不過，南方的天氣相對北方暖和，故有虛火燥熱的人士較宜平補，不宜過量進補溫燥的食物。

以下建議一款溫腎壯陽，養陰益精的湯水於大雪這個季節服用。

食材：
• 杜仲 20g
• 熟地黃 20g
• 巴戟天 20g
• 石斛 10g
• 蜜棗1粒
• 生姜 3片
• 豬骨 250克

步驟：
1. 將豬骨洗淨、抹乾。燒滾熱水，把豬骨汆水，盛起備用。
2. 杜仲、熟地黃、巴戟天、石斛洗淨浸泡半小時備用。
3. 以大火煮滾1.5公升水，加入所有材料大火煮10分鐘，後轉小火煮1.5小時。最後加入適量食鹽即可。

杜仲性味甘溫，歸肝腎經，有助補肝腎，強筋骨。配上巴戟天補腎陽，祛風濕，加強補腎陽之功效。熟地黃補血滋陰，益精填髓，有助滋補腎陰。石斛亦養陰清熱，益胃生津。此湯水有助調補陰陽，適合在冬季時節適量飲用。

注意⚠
如有燥熱或外感現象的人士忌用。