煎封三文魚

時間：1 小時

分量：1 – 2 位

適合：主菜, 海鮮

食材

材料：
• 三文魚扒 1塊
• 薑片 2片
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 粟粉 適量
• 芫茜 2束

醬汁：
• 醬油 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 2茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 水 3湯匙

步驟：
1. 三文魚扒洗淨抹乾，用鹽和胡椒醃至少30分鐘。
2. 三文魚扒拍上粟粉，大火熱油，轉中小火放入三文魚，兩面煎至金黃色。
3. 把醬油、蠔油、糖和水混合好。
4. 把三文魚扒撈起，倒掉多餘的油後回鍋，加入醬汁和芫茜煮至乾身即可。