素⿇婆⾖腐
時間：30 分鐘
分量：2 – 4 位
適合：主餐, 素食
食材
材料：
• 素⾁ 200g
• 嫩⾖腐 1盒
• 蒜頭 3粒
• 薑 2⽚
調味料：
• 辣⾖瓣醬 1湯匙
• ⽣抽 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• ⽣粉 1湯匙
• ⽔ 1⼩碗
步驟：
1. 蒜和薑切成末。
2. ⾖腐切粒，煮⼀鍋滾⽔，加⼊⾖腐汆⽔2分鐘，瀝乾備⽤。
3. 中⽕爆香蒜末和薑末，加⼊素⾁拌炒3分鐘。
4. 加⼊辣⾖瓣醬、糖、料酒和⽣抽炒香，再加⼊⾖腐和⽔⼤⽕煮5-10分鐘。
5. 最後加⼊⽣粉⽔勾芡便可。
