葱油拌麵

時間：25 分鐘

分量：3 – 4 位

適合：主菜, 素

食材：

• 刀削麵 4 片
• 生抽 40 毫升
• 老抽 25 毫升
• 白砂糖 15 克
• 葱頭 4 顆
• 生葱 100 克

步驟：

1. 青葱切段 葱頭切片。

2. 鍋里入油放入大蒜和蔥白爆香。

3. 以中小火把葱蒜煎炸至焦香。

4. 葱油盛起備用。

5. 下豉油、老抽、糖以細火拌勻至完全融合。

6. 把調味和葱油混合，完成葱油部分。

7. 煲滾水，放入刀削麵煮至軟身。

8. 把煮好的面瀝乾。

9. 淋上燒熱的葱油拌勻。

10. 完成。