蜜汁煎蠔

時間：30 分鐘

分量：2 – 3 位

適合：主菜, 海鮮

食材：
• 生蠔 6隻
• 生粉 少許
• 薑片 2片
• 蔥段 1條

醬汁：
• 生抽 2茶匙
• 蜜糖 1湯匙
• 料酒 1茶匙

步驟：
1. 先用生粉把生蠔輕輕拌勻，浸泡在水中清洗，換水幾次直到乾淨。
2. 生蠔瀝乾水，用廚房紙把生蠔完全印乾。
3. 生蠔兩面灑上生粉。
4. 熱油下薑片和蔥段爆香，放入生蠔煎封兩面。
5. 撈起生蠔和配料，放進生抽、料酒和蜜糖煮滾。
6. 再次把生蠔放入，快炒直至醬汁收乾即可。