蝦仁炒蛋

時間：20 分鐘

分量：2 – 4 位

適合：蛋, 海鮮

食材：
• 鮮蝦 10隻
• 雞蛋 3隻
• 蔥 1條

調味料：
• 料酒 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 鹽 1/2茶匙

步驟：
1. 鮮蝦去殼，挑蝦腸，洗淨印乾⽔，切半備⽤
2. 打雞蛋，加糖和鹽調味
3. 蔥切成蔥花備⽤
4. 先爆香蔥花，加⼊蝦仁，加料酒，炒⾄全熟
5. 轉中⼩⽕，放⼊雞蛋，和蝦仁拌炒即成。