黨參淮山杞子雞

黨參淮山杞子雞

黨參淮山杞子雞 時間:2 小時 分量:2 – 4 位 適合:時令湯水 二十四節氣養生系列 – 立春篇 春季,是指從立春之日起,經過冬天的秘藏,陽氣由弱而旺,萬物生發,體現天地間萬物生機向上昇華、向外舒展、疏泄宣達的自然趨勢。陽氣始旺,中醫稱此為少陽之時,故春天宜強調養肝膽少陽之氣。同時,回潮的冷空氣又令人發「春困」的現象。加上流感高峰期、肺炎疫情肆虐,大家更應該保護好體內正氣,提高抗疫能力。...
黑豆鯽魚湯

黑豆鯽魚湯

黑豆鯽魚湯 時間:1.5 小時 分量:2 – 4 位 適合:時令湯水 二十四節氣養生系列 – 小寒篇 小寒是一年二十四節氣中的第23個節氣。冬季萬物斂藏,順應著自然界收藏之勢,養生原則以收藏陰精,使精氣內聚、潤五臟為主。《素問‧六節臟象論》指出腎為“封藏之本”,即是閉藏、貯藏之義,接受其它臟腑的精氣而儲藏起來。小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪,易傷人體陽氣,寒主收引凝滯。所以冬日養生很重要的一點就是「養腎防寒」。...
黑椒蘑菇炒牛肉

黑椒蘑菇炒牛肉

黑椒蘑菇炒牛肉 時間:60 分鐘 分量:2 – 3 位 適合:主菜, 牛肉 食材 材料:• 牛肉 150g• 蘑菇 150g• 蒜頭 2粒• 黑胡椒 1/4茶匙• 料酒 1茶匙• 醬油 1茶匙• 蠔油 1茶匙• 水 適量 醃料:• 生抽 1茶匙• 糖 1/2茶匙• 蠔油 1茶匙• 粟粉 1/4茶匙• 水 少許 步驟:1. 牛肉切薄片,用醃料拌勻,醃約20-30分鐘,備用2. 蘑菇清洗乾淨,一個切開3-4塊3. 中火先下蒜頭炒香,再轉大火下牛肉,鋪平不要重疊,煎至底面轉色,反轉另一面,煎至7成熟,盛起備用4....
黄金瑤柱炒飯

黄金瑤柱炒飯

黄金瑤柱炒飯 時間:1 (+3) 小時 分量:2 – 3 位 適合:主菜, 海鮮 食材:• 飯 1碗• 蛋 1隻g• 瑤柱 6-8粒• 菜心莖 4條• 薑 1片• 鹽 適量• 蔥花 適量 步驟:1. 瑤柱浸水3小時或以上,隔水蒸30分鐘,取出撕開,瑤柱水留起備用。2. 菜心莖和薑切粒備用。3. 打蛋,然後倒入白飯內,攪拌均勻。如果不用隔夜飯,就要把飯先放凍才加入蛋液。4. 薑切成末,中火爆香,再放入瑤柱炒香。5. 加入菜心莖繼續炒。6. 加入混和了蛋液的飯,轉大火快炒。可以逐少加入瑤柱水,不要放太多,因為飯會黏在一起。7....
黃金蝦球

黃金蝦球

黃金蝦球 分量:2–4 人份     (食譜由提供)   材料:• 大蝦蝦肉 250 克• 咸蛋黃 2 隻 [蒸熟及壓碎] 醃料:• 鹽 1/4 茶匙• 糖 1/4 茶匙• 胡椒粉 1/4 茶匙 蘸點用料:• 李錦記是拉差蛋黃醬 適量 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉 閱讀更多 黄金瑤柱炒飯 閱讀更多 黃金蝦球 閱讀更多 黃金牛奶 閱讀更多 鮮⼈參冬菇雞湯 閱讀更多 ⿂翅⽠瑤柱粟⽶豬展湯 閱讀更多 香芒蟹肉拌粉絲 閱讀更多 香煎鵝肝肉碎煎蛋飯...