精選食譜

番茄炆豬軟骨

時間：60 分鐘

分量：2 – 3 位

適合：主菜, 豬

食材：
• 350g 豬軟骨
• 3 個 蕃茄
• 1 個 洋蔥
• 2 瓣 蒜頭
• 2 湯匙 喼汁
• 4 茶匙 茄汁
• 2 湯匙 生抽
• 2 湯匙 米酒
• 180 毫升 水
• 黃糖
• 薑

1. 將番茄、洋蔥及蒜頭切件備用。

2. 加入米酒、薑及豬軟骨，將豬軟骨汆水 5 分鐘 撈起。

3. 撈起備用。

4. 用中火燒熱鍋，加入油。

5. 加入蒜頭及洋蔥炒香。

6. 加入豬軟骨炒香。

7. 加入番茄、茄汁、喼汁、生抽、黃糖及水拌勻後煮滾。

8.蓋上鍋蓋，轉中低火煮 40 分鐘。

9. 打開鍋蓋 完成!