by admin DSG | 7 月 3, 2024
葱油拌麵 時間：25 分鐘 分量：3 – 4 位 適合：主菜, 素 食材：• 刀削麵 4 片• 生抽 40 毫升• 老抽 25 毫升• 白砂糖 15 克• 葱頭 4 顆• 生葱 100 克 步驟：1. 青葱切段 葱頭切片。 2. 鍋里入油放入大蒜和蔥白爆香。 3. 以中小火把葱蒜煎炸至焦香。 4. 葱油盛起備用。 5. 下豉油、老抽、糖以細火拌勻至完全融合。 6. 把調味和葱油混合，完成葱油部分。 7. 煲滾水，放入刀削麵煮至軟身。 8. 把煮好的面瀝乾。 9. 淋上燒熱的葱油拌勻。 10. 完成。 更多食譜 葱油拌麵 閱讀更多...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
菜乾青欖響螺湯 時間：2+ 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 清明篇 《黃帝內經》上說：「四時陰陽者，萬物之報本也，所以聖人春夏養陽、秋冬養陰，以從其報。」順應天時，在不同時節加以針對性的食補，正是「節氣養生」的由來。...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
菊花酸梅蒸紅石崇魚 (食譜由 提供) 時間：20 分鐘 分量：2 – 3 位 適合：主菜，魚 食材： • 紅石崇魚 • 6朵 菊花 • 適量 薑 • 4片 金華火腿 • 4顆 酸梅 • 2片 果皮 • 數條 筍 • 適量 蔥 • 適量 豉油 步驟： 1. 將筍切絲、薑剁蓉、酸梅去核備用。 2. 將菊花、筍絲、薑蓉、酸梅及果皮放在魚肚內。 3. 將1顆酸梅擠汁於魚面上。 4. 落鑊加蓋蒸10-12分鐘，佐以豉油及熟油即可享用。 更多食譜 葱油拌麵 閱讀更多 菜乾青欖響螺湯 閱讀更多 菊花酸梅蒸紅石崇魚 閱讀更多 菊花瑤柱蛋白稀飯...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
菊花瑤柱蛋白稀飯 (食譜由 提供) 時間：90 分鐘 分量：3 – 4 位 適合：粥 食材： • 菊花 12 朵 • 白飯 適量 • 金華火腿 4 片 • 冬菇 3 顆 • 蛋白 1 隻 • 瑤柱 3 顆 • 蔥 適量 • 海鹽 適量 • 薑 3 片 步驟： 1. 先將4 杯清水煮滾，略放海鹽調味，落薑片、金華火腿及瑤柱。 2. 中火煮水30 分鐘後，落菊花；轉小火煮10 分鐘出味。 3. 將適量白飯放進煲煮泡，加適量海鹽調味。 4. 待水再次滾起加進蛋白即成。 更多食譜 葱油拌麵 閱讀更多 菜乾青欖響螺湯 閱讀更多...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
荷香烤焗南瓜肉 (食譜由 提供) 時間：45 分鐘 分量：2 – 3 位 適合：主食 食材： • 1塊 荷葉 • 半個 南瓜 • 粟米 • 5顆 冬菇 • 3顆 瑤柱 • 1個 甘筍 • 30克 金華火腿 • 20克 薑 • 100毫升 無鹽雞湯 • 湯匙 豉油 • 半湯匙 蠔油 • 適量 黃糖 • 適量 海鹽 步驟： 1. 將南瓜切成方粒蒸15-20分鐘至軟腍，然後壓成半粒半蓉狀，加入100毫升無鹽雞湯拌勻，加少許海鹽調味。 2....
