by admin DSG | 7 月 3, 2024
老黃瓜祛濕素湯 時間：2 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 芒種篇 「芒種」為夏季的第三個節氣，適合穀類作物的收割與播種。芒種陰雨連綿，脾主運化水液，脾胃虛弱容易使濕邪侵犯人體，致身體容易出現四肢無力、神疲、心情煩悶的症狀。此時，天氣悶熱，汗出亦較多，容易因大量汗出而傷津耗氣，故建議多吃健脾祛濕的食物，同時配搭益氣化濕、生津止渴的食物，如冬瓜、苦瓜、節瓜、絲瓜之類。端午將近，亦要避免過量吃粽，糯米不易消化，避免增加脾胃負擔。以下建議一款清解暑濕的湯水。 食材：• 老黃瓜 1條• 赤小豆 50g•...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
美極蝦 時間：1 小時 分量：2 – 3 位 適合：前菜, 海鮮 食材 材料：• 鮮蝦 15隻 醃料：• 糖 1茶匙• 美極鮮醬油 2茶匙• 料酒 1茶匙• ⽣粉 1茶匙 調味料：• 糖 1茶匙• 美極鮮醬油 1湯匙• ⽔ 2湯匙 步驟：1. 鮮蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦眼和蝦腳2. 挑去蝦腸，加⼊醃料拌勻，醃1⼩時3. 中⼤⽕放⼊鮮蝦，兩⾯煎香4. 加⼊調味料，⼤⽕煮⾄收汁即可。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉 閱讀更多 黄金瑤柱炒飯 閱讀更多 黃金蝦球 閱讀更多 黃金牛奶 閱讀更多...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
羅漢果雪梨木瓜湯 (食譜由 提供) 時間：120 分鐘 分量：3 – 4 位 適合：開胃菜, 湯 食材： • 1個 羅漢果 • 1個 雪耳 • 2個 梨 • 1個 木瓜 • 1湯匙 南北杏 • 6顆 乾無花果 • 4顆 乾冬菇 步驟： 1. 洗淨所有食材後，將木瓜去皮切件、梨切件備用。 2. 將雪耳、乾無花果浸開。 3. 將所有食材放落半煲凍水，以大火煮滾。 4. 水滾後轉慢火煲1-1 1/2小時，最後15分鐘轉大火煮滾，熄火即成。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉 閱讀更多 黄金瑤柱炒飯...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
素⿇婆⾖腐 時間：30 分鐘 分量：2 – 4 位 適合：主餐, 素食 食材 材料：• 素⾁ 200g• 嫩⾖腐 1盒• 蒜頭 3粒• 薑 2⽚ 調味料：• 辣⾖瓣醬 1湯匙• ⽣抽 1湯匙• 糖 1茶匙• 料酒 1茶匙• ⽣粉 1湯匙• ⽔ 1⼩碗 步驟：1. 蒜和薑切成末。2. ⾖腐切粒，煮⼀鍋滾⽔，加⼊⾖腐汆⽔2分鐘，瀝乾備⽤。3. 中⽕爆香蒜末和薑末，加⼊素⾁拌炒3分鐘。4. 加⼊辣⾖瓣醬、糖、料酒和⽣抽炒香，再加⼊⾖腐和⽔⼤⽕煮5-10分鐘。5. 最後加⼊⽣粉⽔勾芡便可。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
糖醋⾁絲 時間：45 分鐘 分量：2 – 4 位 適合：主餐, 豬 食材 材料：• 豬扒 2塊• 蒜頭 2粒 醃料：• 料酒 1茶匙• 糖 1/2茶匙• ⽣抽 1茶匙• ⽣粉 1茶匙• ⽔ 1湯匙 調味料：• 鎮江醋 2湯匙• 糖 1湯匙• 料酒 1/2湯匙• ⽣抽 2湯匙• ⽔ 3湯匙 步驟：1. 豬扒洗淨後切絲，加⼊醃料醃30分鐘2. 蒜頭拍扁，中⽕爆香3. 加⼊豬⾁絲煎香，和蒜頭撈起備⽤4. 先倒調味料，⼤⽕煮滾⾄開始黏稠，只放⼊豬⾁絲，拌炒⾄醬料收乾即成。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多...
