by admin DSG | 7 月 3, 2024
粉葛赤小豆扁豆鯪魚湯 時間：2 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 春分篇 春分者，陰陽相伴也。春天到來從立春節氣到清明節氣前後是草木生長萌芽期。春分時節天氣慢慢轉暖，雨水相對增多，而且空氣非常潮濕。 「濕」會容易使人感到身體困倦乏力、頭身重墜、提不起神、食慾不振、大便不成形等，也就是中醫常說的「濕症」表現。「濕」更會引起舊患如關節炎等加重，亦會引起哮喘、鼻敏感症狀加重。適量食用使身體保持「乾爽」的食材，如雲苓、白朮、粉葛等。 食材：• 粉葛 2件• 赤小豆 20克• 扁豆 15克• 蜜棗 2粒•...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
立秋枇杷潤燥湯 時間：2.5 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 立秋篇 立秋節氣就意味著秋天將慢慢來臨，亦表示炎熱的夏天將去，而立秋是秋天的第一個節氣。根據「燥則潤之」，養生的原則應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神為主。不過，每個地方的氣候都不一樣，例如香港現時仍處於較為炎熱的天氣，所以，氣候學上以每5天的日平均氣溫穩定下降到22℃以下的始日作為秋季開始。 立秋是由熱轉涼、陽氣漸收，陰氣漸長的節氣，是萬物成熟收獲的季節，也是人體出現陽消陰長的過渡時期。...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
立春養肝健脾素湯 時間：2 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 立春篇 立春時節是春季的開始，24節氣中第一個節氣，這天「陽和起蟄，品物皆春」，萬物復蘇生機勃勃。立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨於上升、增多。 在養生上主要是護肝。在作息時間上，人們也應順應自然界的規律，早睡早起。在精神養生方面，要減少暴怒，更忌憂鬱，保持心境愉悅、心胸開闊。...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
穀雨湯 時間：1 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 穀雨篇 穀雨是春季最後的一個節氣，降雨增多，空氣中的濕度漸大，身體屬寒證的人士要注意保持自身溫暖。與此同時，脾的旺盛會使胃強健起來，增強了消化功能，有利營養的吸收，正是補身的時機。可以適當進食一些有祛風濕、舒筋骨、補血益氣功效的食物。 按照「春養肝」的觀點，穀雨是暮春，此時適合調養肝血。中醫建議此時以食療養肝清肝、滋養明目。例如簡單的「穀雨湯」。 食材：• 枸杞葉 2紮• 豬肝 1份• 枸杞子 10克• 生薑 6片• 料酒 3茶匙• 胡椒粉...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
秋葵炒粟⽶芯 時間：20 分鐘 分量：2 – 3 位 適合：主餐, 素 食材 材料：• 秋葵 15條• 粟⽶芯 10條• 蒜頭 2粒 調味料：• 蠔油 1湯匙• 糖 1茶匙• 料酒 1茶匙• ⽣抽 1/2茶匙• ⽔ 2湯匙 步驟：1. 秋葵⽤鹽擦掉絨⽑，洗淨斜切備⽤2. 粟⽶芯洗淨斜切備⽤3. 拍扁蒜頭，中⼤⽕爆香4. 先加⼊粟⽶芯炒香，倒⼊⼀半調味料，炒5分鐘5. 再加⼊秋葵，倒⼊另⼀半調味料，快炒2分鐘即成。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉 閱讀更多 黄金瑤柱炒飯 閱讀更多 黃金蝦球...
