by admin DSG | 7 月 3, 2024
秋季銀杏潤肺素湯 時間：2.5 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 白露篇 「白露秋分夜，一夜涼一夜」。炎炎夏季漸過，迎來了涼爽的秋天，白天雖然溫和，但早晚氣候已涼。白露一過，就是注意根據天氣增添衣物，避免衣單體露，減少患上感冒或肺疾的機會。秋季主氣為燥，乾燥的氣候最易傷肺，肺氣損傷後亦會引起胃失和降。而肺喜潤而惡燥，秋天不宜一味進補，宜以清淡、易消化為主。所以，秋季宜多吃潤肺、健脾胃、養腎的食物，避免進食生冷之物，減少脾胃的負擔。...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
秋冬淮山燉排骨 時間：2.5 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 霜降篇 秋季最後一個節氣是霜降，正值秋冬交替之際，意味將要進入冬天了，氣溫開始下降。早晚地面的水蒸氣遇冷便會凝結成露珠，如遇到更冷的空氣便會結成霜，故名為「霜降」。此時氣候偏涼，向冬季過渡，正是進補的好時節，宜以平補為主，未宜溫補。飲食進補的食物宜以淡補為原則，並注意調補氣血，健脾養胃。 另外，深秋後日照時間減少，秋氣肅殺，萬木凋零，草枯葉無，容易使人產生負面、悲觀的情緒。所以此時亦要注意心情的調護，保持心境開朗，加強情志調護。...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
當歸生薑羊肉湯 時間：2.5 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 冬至篇 嚴冬來臨，此時晝最短，夜最長。古人云，陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至。冬至過後，氣候將變為全年最寒冷的階段。所謂「冬至大如年」、「冬至一陽生」，此時除了和家人團聚吃湯丸團圓外，亦可以注重養生食補，為未來一年的活力健康做好準備。 冬季是萬物收藏之時，要注意做好以下四點原則：避寒保暖、作息定時、適量進補、少吃生冷，養身由己做起。...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
番茄炆豬軟骨 時間：60 分鐘 分量：2-3 位 適合：主菜, 豬 食材： • 350g 豬軟骨 • 3 個 蕃茄 • 1 個 洋蔥 • 2 瓣 蒜頭 • 2 湯匙 喼汁 • 4 茶匙 茄汁 • 2 湯匙 生抽 • 2 湯匙 米酒 • 180 毫升 水 • 黃糖 • 薑 步驟： 1. 將番茄、洋蔥及蒜頭切件備用 2. 加入米酒、薑及豬軟骨，將豬軟骨汆水 5 分鐘 撈起。 3. 撈起備用。 4. 用中火燒熱鍋，加入油。 5. 加入蒜頭及洋蔥炒香。 6. 加入豬軟骨炒香。 7. 加入番茄、茄汁、喼汁、生抽、黃糖及水拌勻後煮滾。 8....
by admin DSG | 7 月 3, 2024
生菜包 時間：30 分鐘 分量：3 – 4 位 適合：主菜 食材： • 150克 肉碎 • 100克 茡薺 • 80克 蝦干 • 80克 冬菇 • 50克 鬆子 • 半棵 包心西生菜 • 小量 蠔油 • 小量 醬油 步驟： 1. 將肉碎用小量鹽及醬油醃制(大約半小時)。 2. 將茡薺削皮切成粒狀待用將。 3. 將蝦乾同冬菇用水泡浸，在切粒備用。 4. 將鬆子用鍋慢火焊乾 (待最後灑上) 5. 將生菜清洗備用 6. 將所有材料分開用鍋炒熟爆香、加上小量蠔油然後再一齊炒勻。 7. 上碟再灑上鬆子、用生菜包上吃。 更多食譜...
