by admin DSG | 7 月 3, 2024
玉竹百合酸棗仁瘦肉湯 時間：2 小時 分量：1 – 4 位 適合：時令湯水 DSE考生 湯水滋潤篇 DSE考生開考在即，情緒難免起伏不定，甚至緊張失眠，此湯水有助舒緩緊張情緒，有助安神定志，幫助改善睡眠質素。玉竹養陰潤燥、生津止渴；百合可以養陰清熱、滋補精血。酸棗仁養心益肝，安神斂汗。特別適合長期捱夜，見陰虛症狀的考生飲用。 食材：• 玉竹 30克• 百合 30克• 酸棗仁 20克• 豬瘦肉 300克• 生薑 3片 步驟：1. 玉竹、百合、酸棗仁洗淨，浸泡半小時備用。2. 豬瘦肉洗淨後切片。3. 以大火煮滾 20...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
玉竹百合瘦肉湯 時間：2 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 養陰潤燥 玉竹具有養陰潤燥、生津止渴、延緩衰老的功效，百合可以養陰清熱、滋補精血，花湯水養肺胃心陰，美容養顏，用治口乾咽燥、乾咳無痰、飢不欲食、心煩失眠等症。陰虛燥熱者，不妨試試這碗湯。 食材：• 玉竹 30克• 百合 30克• 豬瘦肉 300克• 生薑 3片 步驟：1. 玉竹和百合洗淨，浸泡半小時備用。2. 豬瘦肉洗淨後切片3. 以大火煮滾20碗水，加入豬瘦肉、生薑、玉竹、百合慢火煮1.5小時。4. 加鹽適量調味即可 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
猴頭菇淮⼭煲瘦⾁湯 時間：4+ 小時 分量：2 – 6 位 適合：主菜, 豬⾁ 食材：• 猴頭菇 4朵• 鮮淮⼭ 1條• 圓⾁ 10粒• 杞⼦ 20粒• 蜜棗 3粒• 瑤柱 8粒• 瘦⾁ 400g• ⽔ 2000ml 步驟：1. 瑤柱浸泡3⼩時以上，保留瑤柱⽔2. 猴頭菇浸⽔30分鐘，洗淨撕開成⼩塊3. 圓⾁杞⼦浸⽔10分鐘4. 鮮淮⼭去⽪滾⼑切，泡⽔備⽤5. 瘦⾁凍⽔汆⽔，煮滾後撈起洗淨備⽤6. 猴頭菇汆燙2分鐘，撈起過凍⽔，搾乾⽔備⽤7. 把所有材料，連瑤柱⽔，放進凍⽔，⼤⽕煲滾30分鐘，轉⼩⽕煲2.5⼩時便可。 更多食譜...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
煎蝦餅 時間：2.5 小時 分量：2 – 3 位 適合：前菜, 海鮮 食材 材料：• 鮮蝦 500g 醃料：• 糖 1/2茶匙• 鹽 1茶匙• 料酒 1茶匙• 水 1茶匙• 粟粉 1/2茶匙 步驟：1. 鮮蝦冷藏1小時，取出後去頭去殼，挑蝦腸。2. 洗淨後抹乾，用刀拍打蝦肉，再剁碎。3. 加入醃料，用筷子向同一方面攪拌至起膠。4. 放進雪櫃1小時。5. 用匙羹挖出蝦膠並壓成圓型，中火煎至熟透，兩面金黄即可。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉 閱讀更多 黄金瑤柱炒飯 閱讀更多 黃金蝦球...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
煎封三文魚 時間：1 小時 分量：1 – 2 位 適合：主菜, 海鮮 食材 材料：• 三文魚扒 1塊• 薑片 2片• 黑胡椒 1/2茶匙• 鹽 1/2茶匙• 粟粉 適量• 芫茜 2束 醬汁：• 醬油 1湯匙• 糖 1茶匙• 料酒 2茶匙• 蠔油 1茶匙• 水 3湯匙 步驟：1. 三文魚扒洗淨抹乾，用鹽和胡椒醃至少30分鐘。2. 三文魚扒拍上粟粉，大火熱油，轉中小火放入三文魚，兩面煎至金黃色。3. 把醬油、蠔油、糖和水混合好。4. 把三文魚扒撈起，倒掉多餘的油後回鍋，加入醬汁和芫茜煮至乾身即可。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多...
