by admin DSG | 7 月 3, 2024
潮州凍花蟹 時間：35 分鐘 分量：2 – 4 位 適合：主菜, 海鮮 食材 材料：• 花蟹 1隻• 蘸醬：• 薑 2⽚• ⽣抽 1茶匙• 鎮江淅醋 3湯匙• 糖 1湯匙 步驟：1. 把花蟹放進雪箱，冷藏1⼩時。2. 取出後打開蟹奄，把⿊⾊污物擠出，再把蟹洗擦乾淨。3. 把蟹反轉，蟹腹朝上，⽔滾後⼤⽕蒸20分鐘(視乎蟹的⼤⼩⽽定)或熟透。4. 取出花蟹，倒掉蟹⽔，換到另⼀隻碟⼦上，放涼。5. 把蟹拆蓋，去掉腮，切件。6. 把薑切絲，把蘸醬混合好便可。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
溫腎壯骨湯 時間：2.5 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 大雪篇 歷書記載：「斗指甲，斯時積陰為雪，至此栗烈而大，過於小雪，故名大雪也。」 大雪節氣後，天氣漸涼，氣溫驟降，咳嗽、感冒亦更易發作。各位宜根據氣候的變化適當增減衣服。而人體的頭、胸、腳這三個部位最容易受寒邪侵襲，適當的保暖添衣有助減少外感發作的機會。...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
溫脾健胃豬肚四神湯 時間：2.5 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 驚蟄篇...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
海帶豆漿南瓜湯 (食譜由 提供) 時間：90 分鐘 分量：1 – 2 位 適合：開胃菜, 湯 食材： • 南瓜 1/5個 • 海帶 約4厘米方塊 • 豆腐 1/4磚 • 蜆 2隻 • 無糖豆漿 500毫升 • 味噌 1湯匙 • 水 半杯 • 木魚絲 適量 步驟： 1. 先將南瓜蒸15分鐘至軟身。 2. 將無糖豆漿與1湯匙味噌同煮至全溶及拌勻，然後落南瓜肉。 3. 加入海帶片，煮至軟腍出味，先取起備用。 4. 再壓溶南瓜至漿狀，放入蜆後，如湯身太濃稠，可加入半杯開水，然後加蓋略煮，至蜆熟即可。 5....
by admin DSG | 7 月 3, 2024
泰式雞⾁碎 時間：1 小時 分量：2 – 3 位 適合：雞 食材 材料：• 雞⾁ 300g• 芫荽 3把• 蔥 1條• 薑 1⽚• 乾蔥頭 1粒• 蒜頭 1粒• 辣椒粒 3條• 青檸 1/4個 醃料：• ⿂露 1茶匙• 糖 1/2茶匙• 料酒 1茶匙• ⽣粉 1茶匙• ⽔ 2湯匙 調味料：• ⿂露 2茶匙• 糖 1/2茶匙• 料酒 1茶匙• ⽔ 3湯匙 步驟：1. 雞柳去筋切碎，加⼊醃料拌勻，醃30分鐘。2. 蔥、薑、蒜頭、乾蔥頭、芫荽全切成末，辣椒切粒，備⽤。3. 先把蔥末、薑末、蒜末、乾蔥末和辣椒粒爆香。4....
