by admin DSG | 7 月 3, 2024
日式野菜咖喱 時間：40 分鐘 分量：2 – 3 位 適合：主菜, 無肉 食材：• 茄子 1條• 紅蘿蔔 1條• 西蘭花 1顆• 秋葵 3根• 洋蔥 1顆• 蒜頭 2粒• 醬油 1茶匙• 雞湯 250毫升• 水100毫升• 即用咖喱磚 2-3小磚• 朱古力 1小塊 步驟：1. 把茄子、紅蘿蔔和西蘭花洗淨後，茄子切成長條，紅蘿蔔滾刀切成小塊，西蘭花切小件， 洋蔥剝皮後切小塊。2. 秋葵放入滾水烚1分鐘，撈起切小塊備用。3. 蒜頭切成末，中火炒香，依次序先加入洋蔥和紅蘿蔔，再加入茄子和西蘭花炒香。4....
by admin DSG | 7 月 3, 2024
日式薯仔沙律 時間：90 分鐘 分量：2 – 3 位 適合：前菜, 無肉 食材：• 薯仔 2個• 紅蘿蔔 半條• 粟米 半條• 蛋黃醬 4-5湯匙• 醬油 1/2茶匙• 蜂蜜 1/2茶匙 步驟：1. 薯仔去皮放入滾水，煮至軟身。用筷子容易插入便可，撈起瀝乾。2. 紅蘿蔔和粟米切粒放入滾水，紅蘿蔔粒煮軟，粟米粒煮至熟透，撈起瀝乾。3. 把蛋黃醬、醬油和蜂蜜混合好。4. 用大匙羹或叉把薯仔和紅蘿蔔壓碎，加入粟米粒。5. 加入混和好的醬汁，拌勻好後冷藏1小時即成。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
日式茶碗蒸蛋 時間：35 分鐘 分量：3 – 4 位 適合：配菜, 蛋 食材： • 蛋 2隻 • 牛奶 50毫升 • 水 200 毫升 • 麻油 1茶匙 • 豉油 1茶匙 • 波菜 40克 • 蟹柳 3條 • 鮮菇 2 個 • 紅蘿蔔 半條 • 蝦 4-5隻 步驟： 波菜、蟹柳、鮮菇、紅蘿蔔、蝦切好備用。 先打散蛋，再下麻油、豉油、牛奶、水攪勻。 加入紅蘿蔔及蝦出水3分鐘至變色。 將波菜、蟹柳、鮮菇材料放入碗內 。 過篩再輕輕把蛋液倒入放了配料的茶碗。 加入蝦、鮮菇、紅蘿蔔配料作裝飾。 中火火蒸8分鐘或至熟透。 完成。 更多食譜...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
新餐肉炒沖繩涼瓜及油揚豆腐 (食譜由 提供) 時間：15 分鐘 分量：1-2 位 適合：主菜，純素 食材：• 新餐肉 3塊 (120克)• 沖繩涼瓜/本地有機涼瓜 1個 (118克)• 日本油揚豆腐 2件 (45克)• 素蠔油 2茶匙 (10克)• 水 1湯匙 (15毫升)• 鹽 少許• 糖 1茶匙 (5克)• 油 4茶匙 (20毫升) 步驟：1. 將涼瓜洗淨，去瓤切片，約2-3毫米厚，備用。2. 將日本油揚豆腐隔水，然後用清水沖洗，切件，約1.5厘米厚，備用。3....
by admin DSG | 7 月 3, 2024
新豬肉吉列豬排 (食譜由 提供) 時間：25 分鐘 分量：2 位 適合：主菜, 純素 食材：• 新豬肉 1包 (230克)• 麵粉 5湯匙 (75克)• 麵包糠 1杯 (90克)• 胡椒粉 1茶匙 (5克)• 薑汁 1湯匙 (15毫升)• 鹽 1/2茶匙 (3克) 步驟：1. 將調味料加入新豬肉拌勻，分成兩等份，搓成扒狀。2. 燒熱鑊下1湯匙油，放入新豬肉扒以中火每邊煎30秒令新豬肉略為定型，待涼備用。3. 將5湯匙麵粉加入約4湯匙水攪拌至成脆漿，放入新豬肉扒，令整過表面平均沾上脆漿。4....
