by admin DSG | 7 月 3, 2024
新肉絲酸辣湯 (食譜由 提供) 時間：30 分鐘 分量：2 位 適合：主菜, 純素 食材：• 新肉絲 2/3包 (100克)• 紅蘿蔔 (切絲) 1/2條 (30克)• 竹筍 (切絲) 80克• 冬菇 (浸軟,切絲) 4隻 (76克)• 豆腐 (切絲) 400克• 芫荽 (切碎) 適量• 薑 (切片) 適量• 生粉 2湯匙 (30克)• 清水 200毫升• 素高湯 1升• 生抽 1湯匙 (15毫升)• 老抽 1茶匙 (5毫升)• 白胡椒粉 2-3茶匙 (15克)• 菇粉 1茶匙 (5克)• 鎮江醋 1湯匙 (15毫升)• 麻油...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
川芎杞子蒸豆腐 (食譜由 提供) 時間：20 分鐘 分量：1 – 2 位 適合：前菜 食材： • 1磚 軟豆腐 • 適量 川芎 • 適量 杞子 • 2顆 冬菇 • 2片 金華火腿 步驟： 1. 將冬菇及金華火腿切絲，平均鋪平於豆腐表面。 2. 再放上川芎數片與適量杞子。 3. 落鍋加蓋蒸15分鐘即成。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉 閱讀更多 黄金瑤柱炒飯 閱讀更多 黃金蝦球 閱讀更多 黃金牛奶 閱讀更多 鮮⼈參冬菇雞湯 閱讀更多 ⿂翅⽠瑤柱粟⽶豬展湯 閱讀更多 香芒蟹肉拌粉絲 閱讀更多...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
山楂決明菊花茶 時間：30 分鐘 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 肝實 都市人容易因經常使用電子器材致雙目乾澀，見視力減弱、頭痛目赤、怕光多淚，中醫認為「肝開竅於目」，肝的精氣上通於眼睛，五臟六腑的精氣，通過血脈上注於雙目，故視覺功能有賴於肝經氣血的濡養。所以，當大家長期使用手提電話或電腦後更應注意雙眼的休息，亦可以於眼周作按摩，緩解疲勞。 以下推薦一款清肝明目的茶飲。 食材：• 山楂 6克• 決明子 6克• 菊花 3克 步驟：1. 將山楂、決明子盛入鍋中，加約600毫升的水以大火煮起，轉小火煮約20分鐘。2....
by admin DSG | 7 月 3, 2024
姬松茸淮⼭螺⽚煲雞腳湯 時間：3 小時 分量：2 – 4 位 適合：湯, 前菜 食材：• 姬松茸 10粒• 乾淮⼭ 8⽚• ⽟⽵ 60g• 圓⾁ 10粒• 乾螺⽚ 3⽚• 蜜棗 2粒• 雞腳 10隻• 瘦⾁ 200g• ⽔ 2500ml 步驟：1. 姬松茸浸泡30分鐘，瀝乾備⽤2. 乾螺⽚浸泡⾄軟⾝，瀝乾備⽤3. ⽟⽵、乾淮⼭浸泡20分鐘，洗淨備⽤4. 圓⾁浸泡20分鐘，瀝乾備⽤5. 雞腳剪去腳甲，和豬展凍⽔汆⽔，中⼩⽕煮滾，撈起洗淨6. 把所有材料放進凍⽔，⼤⽕煲滾30分鐘，轉⼩⽕煲2.5⼩時即可。 更多食譜 黨參淮山杞子雞...
by admin DSG | 7 月 3, 2024
太子參百合蘋果瘦肉湯 時間：2.5 小時 分量：2 – 4 位 適合：時令湯水 二十四節氣養生系列 – 處暑篇 「處」含有躲藏、終止的意思，這時氣溫相對下降，雨量漸減，暑氣將退伏而潛處，秋天漸近。即使香港中午氣溫仍很高，秋季名義上已經來臨，但暑氣仍未完全消退，俗稱「爭秋奪暑」。 此時秋乾物燥，肺易受傷，容易感到口乾舌燥，出現咳嗽、腸胃炎和支氣管炎等症狀。陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的亦由陽向陰轉，所以入秋時節的養生講究養陰潤燥，起居作息也要相應地調整。...
