by admin DSG | 7 月 2, 2024
上海鮮蝦菜⾁雲吞 時間：2+ 小時 分量：2 – 6 位 適合：主菜 食材 材料：• 梅頭豬⾁ 300g• ⽩菜 600g• 蝦 300g• 雲吞⽪ 60張 調味料：• ⽣抽 2湯匙• 鹽 1茶匙• 糖 2茶匙• 料酒 1湯匙• ⿇油 1/2茶匙 步驟： 準備⼀鍋滾⽔，加⼊1茶匙鹽和1/2茶匙油，放⼊⽩菜，灼2分鐘後撈起，先剁碎，再搾乾⽔，放涼備⽤ 蝦去殼，挑蝦腸，切粒備⽤ 梅頭豬⾁剁碎，加⼊⽩菜和蝦，再加⼊調味料，攪拌均勻，醃20分鐘...
by admin DSG | 7 月 2, 2024
七彩魚生沙律(撈起) 分量：2–4 人份 (食譜由提供) 材料：• 三文魚剌身 (切片) 300克• 麵條 (煮熟) 100克• 紅蘿蔔 (切絲) 50克• 紅椒 (切絲) 50克• 青椒 (切絲) 50克• 青瓜(切絲) 50克• 紫椰菜 (切絲) 50克• 日式醃蘿蔔 (切絲) 50克• 中華沙律 50克• 日式酸薑 25克 沙律汁：• 李錦記中華醋香沙律汁 4湯匙 食材小貼士：• 可因應個人口味調整沙律汁份量。• 若買不到三文魚剌身，可選用煙三文魚、火腿絲、雞絲或火雞絲代替。 更多食譜...
by admin DSG | 7 月 2, 2024
XO醬西蘭花炒帶子 時間：20 分鐘 分量：2–4 人份 適合：青菜, 海鮮 食材： • 西蘭花 1個• 帶子 10隻• 蒜頭 3粒• 薑片 3片• 料酒 1茶匙• XO醬 1湯匙• 糖 1茶匙• 鹽 1/2茶匙• 胡椒 1/4茶匙 步驟： 帶子放入滾水，汆水30秒至1分鐘。 撈起帶子，瀝乾水分，再用廚房紙印乾水分，用少許料酒、胡椒粉和鹽醃至少20分鐘備用。 西蘭花切小塊，放入滾水加少許糖，烚3分鐘，瀝乾備用。 大火把帶子兩面煎香，盛起備用。 加入薑片、蒜頭爆香，再加入XO醬炒香。...
by admin DSG | 7 月 2, 2024
XO醬福建炒飯 分量：2–4 人份 (食譜由提供) 材料： • 白飯 350 克 (約2飯碗) • 豬肉 120 克 (切粒) • 蝦肉 75 克 (除腸及切粒) • 帶子 50克 (切粒) • 芥蘭梗 50 克 (切粒) • 南瓜 50 克 (切粒) • 冬菇 2 隻 (浸軟及切粒) • 雞蛋 2 隻 (打勻) 醃料： • 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙 • 李錦記純香芝麻油 1/2 茶匙 • 粟粉 1/2 茶匙 • 芡汁 • 李錦記XO 醬 2湯匙 • 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙 • 水 125 毫升 •...
by admin DSG | 7 月 2, 2024
XO 醬百花釀蘿蔔配蟹黃汁 分量：2–4 人份 (食譜由提供) 材料：• 鮮蝦 600 克，• 冬菇 4 隻 [切碎]，• 白蘿蔔 1 條，• 蟹黃 30 克，• 清湯 50 毫升，• 甘筍汁 20 毫升，• 生粉少許，• 李錦記 XO 醬 2 湯匙 調味料：• 蛋白 1 隻，• 鹽 ½ 茶匙，• 胡椒粉少許， 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉 閱讀更多 黄金瑤柱炒飯 閱讀更多 黃金蝦球 閱讀更多 黃金牛奶 閱讀更多 鮮⼈參冬菇雞湯 閱讀更多 ⿂翅⽠瑤柱粟⽶豬展湯...
