by admin DSG | 7 月 4, 2024
蝦乾炒椰菜 時間：25 分鐘 分量：2 – 3 位 適合：青菜, 海鮮 食材：• 蝦乾 10-15隻• 椰菜 1個• 薑片 4片• 蒜頭 2粒• 糖 1茶匙• 料酒 2茶匙• 鹽 1茶匙 步驟：1. 蝦乾浸水至軟身，連蝦乾水備用2. 椰菜切開洗淨瀝乾，備用3. 蒜頭拍扁，薑片蒜頭下油中火爆香4. 加入蝦乾炒香5. 再加入椰菜同炒，倒入蝦乾水、糖、料酒和鹽炒至熟透即可。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉 閱讀更多 黄金瑤柱炒飯 閱讀更多 黃金蝦球 閱讀更多 黃金牛奶 閱讀更多 鮮⼈參冬菇雞湯...
by admin DSG | 7 月 4, 2024
蜜汁煎蠔 時間：30 分鐘 分量：2 – 3 位 適合：主菜, 海鮮 食材：• 生蠔 6隻• 生粉 少許• 薑片 2片• 蔥段 1條 醬汁：• 生抽 2茶匙• 蜜糖 1湯匙• 料酒 1茶匙 步驟：1. 先用生粉把生蠔輕輕拌勻，浸泡在水中清洗，換水幾次直到乾淨。2. 生蠔瀝乾水，用廚房紙把生蠔完全印乾。3. 生蠔兩面灑上生粉。4. 熱油下薑片和蔥段爆香，放入生蠔煎封兩面。5. 撈起生蠔和配料，放進生抽、料酒和蜜糖煮滾。6. 再次把生蠔放入，快炒直至醬汁收乾即可。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多...
by admin DSG | 7 月 4, 2024
蛋黃栗子肉粽 時間：2 小時 分量：30~40 顆 適合：端午節 食材：• 粽葉 100 片• 麻繩 40 條• 糯米 2 公斤 (過夜泡好)• 乾香菇 30 朵• 去殼栗子 20-30 顆• 冬蝦 200 克• 鹹蛋黃 20-30 顆• 五花肉 500克• 薑片 適量• 蔥段 1 根• 八角 3 顆• 辣椒 2 條• 糖 適量• 五香粉 1/2 匙• 胡椒粉 適量• 豉油60 毫升• 油 適量• 水 適量 步驟：1. 剪去粽蒂頭和尾尖，用水泡軟，兩面刷洗，沖乾淨，水瀝乾備用。2. 香菇、栗子、冬蝦泡水泡軟備用。3....
by admin DSG | 7 月 4, 2024
薑粒炒飯 時間：10 分鐘 分量：2 – 3 位 適合：主菜 食材： • 大量 薑 • 2碗 （熟）白飯 • 2-3隻 雞蛋 • 100g 豬肉末 • 小量 鹽 步驟： 1. 薑粒切成小粒。 2. 將雞蛋同白飯差運備用。 3. 薑粒用小許油爆香，加入小許鹽倒入猪肉炒熟。 4. 加白飯一齊炒勻至乾身，即可上碟。 更多食譜 黨參淮山杞子雞 閱讀更多 黑豆鯽魚湯 閱讀更多 黑椒蘑菇炒牛肉 閱讀更多 黄金瑤柱炒飯 閱讀更多 黃金蝦球 閱讀更多 黃金牛奶 閱讀更多 鮮⼈參冬菇雞湯 閱讀更多 ⿂翅⽠瑤柱粟⽶豬展湯 閱讀更多 香芒蟹肉拌粉絲...
by admin DSG | 7 月 4, 2024
蕃茄薯仔⿂湯 時間：1.5 小時 分量：3 – 4 位 適合：湯, 海鮮 食材：• 蕃茄 3隻• 薯仔 2隻• 青根⿂ 4條• 薑 4⽚• ⽔ 2000ml• 鹽 1茶匙• 胡椒粉 1/2茶匙• ⽣粉 2茶匙 步驟：1. 把⿂洗淨印乾⽔，每邊灑上鹽和胡椒粉醃20分鐘。2. 蕃茄切件，薯仔去⽪切件，放⼊煲中⽤⼤⽕煲滾。3. 取出⿂，再次印乾多餘⽔份，下鍋前沾上⽣粉，中⼤⽕熱油，爆香薑⽚，放⼊⿂後轉中⼩⽕把兩邊煎香。4. 倒⼀⼤碗煲滾的蕃茄薯仔湯⼊鍋, 和⿂同煮⾄奶⽩⾊。5. 把⿂湯倒回煲中，⽤⼤⽕煲滾，再轉⼩⽕煲1⼩時便可。...
